Отличия платных и бесплатных кондитерских онлайн курсов?
Платные и бесплатные курсы кондитерского искусства имеют существенные различия. В их числе:
- Систематичность обучения. На бесплатных курсах ученику, как правило, дается доступ ко всем обучающим материалам. Их можно изучать в любом порядке, а информация бывает полезной и важной, но часто студенты сталкиваются с тем, что не могут применять полученные знания. Платные же программы отличаются тем, что подают информацию поэтапно и структурировано, а после их прохождения ученики могут использовать весь объем полученных знаний.
- Отсутствие контроля. При прохождении бесплатных курсов качество обучения зависит напрямую от самоорганизации студента. В платных же онлайн-школах предусмотрено наставничество — весь процесс получения знаний контролируется опытным преподавателем, который поможет разобраться в непонятных моментах и заполнить возможные пробелы.
- Наличие подтверждающего документа. В конце прохождения платных курсов ученики получают сертификат или диплом, при помощи которого могут подтвердить свои знания. Найти бесплатную программу, по окончании которой выдается документ об образовании, достаточно сложно.
Топ 5 онлайн школ с кондитерскими курсами
Множество онлайн-школ предоставляют возможность учиться кондитерскому искусству. В топ 5 лучших из них входят:
Кондитерская школа «The Cake»
Год основания: 2012
Руководитель и автор курса — Ольга Шлычкова, шеф-кондитер с большим опытом преподавания и работы по специальности. В школе предусмотрено множество курсов, подходящих как новичкам, так и уже опытным кондитерам. Уроки каждого из блоков посвящены приготовлению одного десерта (бисквиты, капкейки, зефир и др). Есть отдельный 7-недельный курс для начинающих, доступ к которому предоставляется бесплатно. Обучение можно проходить по индивидуальному графику, а каждую выполненную работу оценивает профессиональный тренер, дающий ценные советы для исправления ошибок. После прохождения курса выдается сертификат.
Школа обучения кондитеров «Pastry Campus»
Год основания: 2012
Курсы основаны профессиональным шеф-поваром Марией Селяниной, а преподавательский состав включает в себя опытных мастеров кондитерского дела. За годы существования онлайн-школа успела получить множество положительных отзывов от учеников и шеф-поваров из России и других стран. Курсы направлены на углубленное изучение кондитерского мастерства и состоят из теории и практики. После прохождения обучения выдается сертификат, также доступны бесплатные видеоуроки с разбором популярных рецептов для новичков и мастеров.
Курсы от «Love Cake»
Год основания: 2023
Основатель школы — Ольга Шмукста, шеф-кондитер с 8-летним опытом работы. На курсах преподаются не только разнообразные технологии и рецепты приготовления, но и правила открытия и ведения своего кондитерского бизнеса. Предусмотрено несколько программ для разных уровней начальной подготовки, по окончанию обучения выдается сертификат государственного образца. Помимо платных программ в блоге и социальных сетях школы можно найти бесплатные видео-советы и рецепты для новичков и профи.
Академия кондитерского мастерства «Maru Expert»
Год основания: 2023
Maru Expert— проект Екатерины Курбатовой, профессионального шеф-кондитера. Программы разработаны с учетом различного уровня знаний и целей студентов — есть курсы для новичков, любителей, профессионалов, а также темы по приготовлению одного из видов десертов. Академия представляет собой достаточно молодой, но амбициозный проект. В составе преподавателей только опытные профессионалы, обучающие не только кулинарии, но и нюансам открытия и ведения собственного бизнеса. По результатам учебы выдается сертификат.
Онлайн-школа «CakePro»
Год основания: 2022
Курсы разработаны кондитером Еленой Решетняк, занимающейся профессиональным созданием десертов более 7 лет. В школе представлено несколько программ обучения, направленных на конкретную тему (свадебные торты, бисквиты, декор и т.д). Помимо платного поэтапного обучения, после прохождения которого выдается сертификат, предусмотрены бесплатные вебинары о нюансах кондитерского дела. С помощью курсов можно научиться готовить десерты для себя или получить базу знаний для ведения бизнеса.
Как правильно выбрать бесплатный курс по кондитерскому искусству?
Чтобы онлайн-курсы кондитерского мастерства принесли практическую пользу, выбирать их следует правильно. В этом поможет соблюдение нескольких простых рекомендаций:
- Ознакомьтесь с программой заранее. Важно, чтобы информация, которая дается во время обучения, соответствовала вашим знаниям и целям.
- Почитайте отзывы учеников. Это поможет оценить все плюсы и своевременно выявить минусы онлайн-курса.
- Обратите внимание на преподавательский состав. В числе учителей должны быть только профессионалы, которые помогут полноценно освоить новую профессию. Проверить надежность преподавателей можно, ознакомившись с их документами об образовании.
- Выберите формат обучения. Разные онлайн-курсы предлагают различные обучающие программы — видео-уроки, общение с живым преподавателем, мастер-классы, вебинары, письменные инструкции. Выберите то, что подходит именно вам.
- Определите, нужен ли вам сертификат. Найти бесплатные курсы, предоставившие сертификат после обучения, сложно. Поэтому оцените. насколько вам необходим данный документ — готовить дома для близких можно без сертификата, но устроиться кондитером в одном из заведений или открыть собственный бизнес не получится.
