Обладать большой базой знаний не требуется, важно, чтобы человек, записавшийся на курсы шоколатье был творчески развит. Это позволит достигнуть хороших результатов в дальнейшем деятельности.
Чему учат на онлайн курсах шоколатье?
Программа онлайн-курсов по шоколатье насыщена разнообразием рецептов и описанием технологии работы в кондитерских школах. Студенты курсов изучат следующие направления:
- история создания шоколада, типы и марки шоколадной продукции;
- способы темпирования шоколада;
- изготовление базовых изделий;
- формирование начинок;
- создание корпусных конфет;
- приготовление шоколадного декора;
- особенности проверки пирометра;
- аэрография, краскопульт и использование компрессоров;
- изготовление пластичного шоколада;
- создание своих вкусовых сочетаний в приготовлении конфет ручной работы;
- правила ведения личной страницы бренда;
- навыки создания продающихся фото.
С помощью углублённой теории студенты курса смогут на профессиональном уровне разобраться в продуктах, работаь с шоколадом и чувствовать его. Будущие шоколатье научатся калькуляции рецептов и сочитать различные вкусы в начинке десерта. Профессиональное владение техниками позволит в ближайшем будущем открыть свой собственный бутик, в котором можно будет продавать изделия ручной работы.
Сколько стоят курсы шоколатье?
На просторах интернета представлено широкое разнообразие курсов по изготовлению шоколада и конфет ручной работы. Многие материалы представлены в виде видеоуроков в свободном доступе, которые можно бесплатно просмотреть и выписать рецепты для применения на практике. Несмотря на такое разнообразие и большое количество информации в сети, все тонкости работы с инструментами, формирование фигурок и другие важные нюансы можно узнать только на платном обучении. Каждая онлайн-школа устанавливает свою цену за обучение, чаще всего обучение проводят профессиональные кондитеры. Стоимость такой программы обучения разниться от бренда и известности преподавателя. Минимальная цена за обучение начинается от 20-ти тысяч рублей за месячную программу.
Как выбрать курс шоколатье?
Многие кондитеры создают шоколадные изделия и фигурки для пекарней, основываясь на традиционных знаний. Подобрать хорошие курсы действительно сложно из-за большого разнообразие учебных центров. Для того чтобы студенты научились создавать собственные кондитерские творения, необходимо выбрать курсы с качественным материалом и опытными спикерами. При выборе образовательной программы нужно руководствоваться следующими критериями отборами:
- У кого вы хотите учиться? Обратите внимание на действующих преподавателей курса. Желательно, чтобы теорию преподавали опытные кондитеры, участвующие в конкурсах и имеющие награды. Отдавайте предпочтение учителям, у которых хочется научиться умениям лично вам. Обязательно изучите биографию и успехи специалистов, в описании должна быть прописана должность спикера и место его работы.
- Как долго вы готовы изучать материалы? Длительное обучение может быть надоесть. Если все курсы для шоколатье большие и объёмные, то лучше всего выбрать несколько небольшим, поделённых по модулям. Наврядли вам захочется изучать рецепты и особенности шоколадного искусства больше года. Лучше пройти базовое обучение, а потом выбрать уже более узконаправленное направление в качестве повышения квалификации.
- Сколько вы готовы отдать за обучение? У брендовых онлайн-школ представлен очень высокий ценник на программу обучения. Если вы хотите закончить конкретные курсы, но не тяните по цене, то лучше всего узнать про все особенности оплаты. Есть ли в учебном центре возможность оформления рассрочки? Посмотрите более бюджетные варианты или накопите необходимую денежную сумму.
- Какое мнение о курсах у бывших учеников? Посмотрите отзывы о программе обучения от других студентов. Какие положительные и негативные моменты они подчёркивают в своих комментариях? Если будут ссылки на страницы учеников в социальных сетях, то можно смело им написать и узнать более детально об образовательном процессе. Внимательно изучайте рейтинги и не видитесь на большое количество положительных отзывов, многие школы накручивают комментарии для привлечения учеников.
- Что будет представлено в программе курса? Внимательно изучите все представленные модули и ознакомьтесь с будущими темами для изучения. Если образовательная площадка предоставит бесплатный доступ к демо-версии, то вы сможете изнутри посмотреть на структуру обучения. Уточните формат подачи материала, потому что для каждого ученика необходимо преподносить информацию по своему, например, кому-то больше подходят видеолекции, а кто-то предпочитает читать теорию.
- Будет ли проверка домашнего задания? Контроль в любом образовательном процессе очень важен, так как без выполнения домашнего задания будет сложно понять, как ученик понял теорию. Кондитерское искусство требует постоянной практике, в ходе которой будет возникать масса вопросов. Уточнить все нюансы и получить советы по работе можно будет в ходе сдачи домашней работы. Без индивидуального ведения покупать онлайн курсы будет нелогично.
В онлайн-курсах шоколатье представлен многолетним опыт производства шоколадных изделий. Человек, понявший принципы работы, сможет без труда подобрать свои методы и создать уникальные рецепты кондитерской продукции.
